1 tasse d’eau 
2 tasses  de sucre
2 tasses de pommes râpés
2 tasses de raisins secs
1 tasse (2 bâtons) de beurre
2 cuillères de la cannelle
2 cuillères de muscade  récemment râpé
1/2 cuillère de clous de girofle
1 tasse de noix
2 cuillères de bicarbonate de soude
31/2 tasses farine
Préchauffez le four à 350 degrés F.
Combinez l’eau, le sucre, les pommes, les raisins secs, le beurre, la cannelle, la muscade et des clous de girofle dans une casserole; faire le mélange bouillir. Enlevez la casserole de la chaleur et refroidissez complètement.
Dans une grande boule, remuez les noix et le bicarbonate de soude dans la farine. Ajoutez le mélange rafraîchi au bol et remuez jusque vous obtenez un mélange. Poudrez les boîtes des petites pains avec de la batture après les avoir graissées. Cuisez pendant 15 minutes.