Le sel est décisif pour notre santé, mais à présent on consomme 2 fois la quantité qu’on devrait. Même si on a l’impression qu’on n’ajoute pas trop de sel à notre nourriture, la quantité réelle est plus grande parce qu’environ 80% du sel est présente dans les aliments qu’on consomme telles le pain, les céréales, les biscuits, la nourriture préparé et encore plus dans les chips, le fromage et les olives. Si vous voulez calculer le niveau de sel dans un produit il faut regarder la quantité de sodium qui est considéré en excès si elle est supérieure à 0.5g par 100g de produit. Il y a des spécialistes qui déclarent qu’en général le sel est bon pour nous et que seulement les gens avec des problèmes cardiaques, rénales ou avec le foie doivent restreindre leur consommation de sel.

Le paradoxe en ce qui concerne cet animal est que d’une part le guvernement nous conseil de le consommer en quantités appréciables le plus souvent possible, et d’autre part les associations écologistes nous annoncent que certaines catégories de poisson comme la morue par exemple sont en train de disparaître. Alors, qu’est-ce qu’on doit faire?

Quelle quantité de poisson on doit consommer?
Sachant que le poisson est très bon pour la santé, les agences nationales de santé nous conseille d’en manger 2 fois par semaine et une des fois qu’il soit gras. Tous les types de poissons sont des ressources excellentes de vitamines, protéines et minérales, mais le poisson gras est plus nutritif car il a une quantité supérieure de graisses et elles sont différentes de celles existantes dans la viande. Le poisson blanc est moins nutritifl que celui gras parce que sa composition est constituée singulièrement de l’eau et des protéines. Ce qui fait le poisson gras tant valeureux est la protéine omega 3 qui empêche les maladies de coeur, améliore notre niveau intellectuel et notre système immunitaire, a des effets positifs aussi sur l’arthrite et aide à enlever la dépression.

Le poisson est en voie d’extinction
Les espèces les plus commercialisées comme la morue ont tant diminués leur nombre que le problème qui se pose est pour combien de temps on aura encore sur la table notre type de poisson préféré. La plupart de gens ne savent pas que les méthodes modernes de pêche utilisent les filets qui prennent aussi des poissons qui ne sont pas destinés à la commercialisation. Ces poissons seront jetés morts dans la mer après un triage qui garde seulement les poissons commercialisables.

Comment agir si vous voulez que le massacre soit arrêté
Vous pouvez encore manger de poisson et vous exprimer aussi contre la pêche irrationnelle. Le plus important est d’acheter de poisson moins connu, de l’acheter chez des fournisseurs crédibles et de demander toujours si leur poisson a été pris avec sérieux et s’il provient d’une ressource sustentable.

Les recherches ont montré que les jeunes qui mangent avec leurs familles tendent de développer des habitudes nutritionnelles saines dans leur vie. Il est facile aujourd’hui à surseoir les dîners classiques avec toute la famille autour de la table à cause des horaires trop chargés au travail pour les parents et à l’école pour les enfants. On a pu observer que les jeunes qui mangent avec leurs parents consomment beaucoup de fruits, de légumes, de calcium et d’autres nutrients importants pour la santé. Ce style de nutrition enseigne les jeunes à conserver un équilibre dans leur vie empêchant dans cette façon l’apparition des troubles d’alimentation, de la dépression, de la nécessité de fumer et de boire de l’alcool. Alors, les dîners en famille sont des temps bien investis qui montreront leur efficacité à long terme.

Le chocolat devrait-il être un composant essentiel d’un régime équilibré ?
Pendant la Guerre de Golfe, l’équipement critique envolé aux forces américaines, a inclus une barre de chocolat particulièrement formulée. Mais la vérité si le chocolat est vraiment bon pour nous n’a pas encore été découverte.

Dentifrice de chocolat
Le chocolat pourrait aider à empêcher la carie dentaire, selon des scientifiques à l’Université d’Osaka du Japon. Les cosses des fèves de cacao dont le chocolat est fait contiennent un agent antibactérien qui combat la plaque. Ces cosses sont d’habitude éliminés lors de la production de chocolat, mais dans l’avenir ils pourraient être ajoutés au chocolat de nouveau pour le rendre inoffensif pour les dents.
Ils ont conclu que l’action bénéfique des cosses de fève de cacao ne peut pas lutter contre la destruction dentaire causée par le haut contenu de sucre. Alors, le chocolat ne va pas remplacer le dentifrice dans l’avenir proche.

Découvertes pour le coeur
Un professeur de scientifique californien a suggéré que le chocolat peut avoir de bonnes résultats dans le traitement des maladies cardiaque. Le chocolat contient des produits chimiques appelés flavinoids, qui éffilent le sang, empêchant le caillement. Les scientifiques ont déjà suggéré que le vin rouge agisse de cette façon. Cependant, les sceptiques ont indiqué que la recherche a été financée par des fabricants de confiserie.

Bonnes nouvelles et mauvaises nouvelles
Les chercheurs à l’Université de Harvard ont effectué les expériences qui suggèrent que si vous mangiez le chocolat trois fois par mois vous vivrez presque une année plus long que ceux qui évitent une telle tentation douce.
Mais ce ne sont pas toutes de bonnes nouvelles - la recherche de Harvard a aussi suggéré que les gens qui mangent trop de chocolat ont une espérance de vie inférieure. Le haut teneur en matières grasses du chocolat signifie que l’excès peut contribuer à l’obésité, menant à un risque accru de maladie cardiaque.
Il ressemble au vieil adage “tout réside dans la modération”. Mais si vous ne pouvez pas résister au chocolat, consommez au mois celui noir. Il a plus de cacao que le chocolat à lait et aide à augmenter les niveaux d’un type de cholestérol qui empêche l’apparition de la graisse bouchant les artères.

Mort par chocolat
Chiens et d’autres animaux domestiques comme les chevaux, métabolise l’ingrédient du chocolat theobromine, plus lentement que les gens. Des doses sûres pour nous pourraient être des doses toxiques ou même mortelles pour nos animaux de compagnie, affectant leurs coeurs, reins et le système nerveux centrale.

Aujourd’hui le rythme de la vie nous impose une nutrition déséquilibrée avec des petites plats vite faites qui contiennent trop des gras et de sel. Il est possible, quand-même, d’avoir une alimentation vite ainsi que saine si les pas suivantes sont pris en compte:

1. Avoir 3 repas par jour minimum
Il est aussi important que les 3 repas soient prises aux mêmes heures chaque jour pour habituer le corps à un certain rythme biologique. Répartir les prises alimentaire diversifie les apports, régule la gycémie et allège la digestion.

2. Les fruits et les légumes- un impératif
Dans n’importe quel état de préparation culinaire ou crus, ces aliments représentent des sources de vitamines et des minérales qui donnent le plus de l’énergie. Alors, il faut consommer au moins 5 fruits ou légumes par jour, associés ou pas à chaque repas.

3. Les féculents
Dans cette catégorie entrent les céréales, les pâtes et les pommes de terre, des aliments récommandées  grâce à leur niveau accru de fibres. Elles ont le rôle de libérer de l’énergie progressivement en aidant le corps à faire face à l’effort prolongé.

4. Les substituts, une alternative
Si un écart fait l’apparition, on peut utiliser aussi des substituts comme les sachets de protéines, les oeufs durs et le fromage blanc.

5. Faites attention à la manière de préparation
Au lieu de consommer des sucreries et de plats déjà préparés, il est préférable de manger des produits non transformés. En plus, la nourriture boullie au lieu de celle frite est récommendable et les outils parfaits pour cela sont la poêle antiadhésive et la friteuse sans huile.